NASZE WESELNE MENU + TORT ŚLUBNY

Mój Mąż to kucharz z wieloletnim doświadczeniem. Nie powinno więc Cię zdziwić, że wraz z początkiem planowania ślubu, w naszych rozmowach zaczęło się przewijać planowanie weselnego menu.

Od początku wiedzieliśmy, że chcemy domowe jedzenie własnej roboty. W grę nie wchodził katering, dowozy czy zamawianie na wynos. Byliśmy zgodni, że miało być bardzo po polsku – tradycyjnie i klasycznie, bez udziwnień. Być może dla niektórych schabowy, barszcz i bigos brzmią nudno, jednak każdy zna, każdy lubi i ze smakiem zje. Ciężko mi bylo wyobrazić sobie babcię rozkoszującą się homarem lub kawiorem – świnka na ruszcie wzbudziłaby o wiele większe zainteresowanie.

meeenuu_weselne-mirole

Sami bardzo lubimy, preferujemy i praktykujemy domowe jedzenie na co dzień, więc pomysł gotowania samemu był strzałem w dziesiątkę.

menu-weselne4445

Przyjęcie nie było wielkie, ale sami byśmy nie dali rady. Z pomocą przy gotowaniu przyszli nam oczywiście przyjaciele rodziny – kucharze! A jakżeby inaczej! Jednemu z nich przypadła rola naszego nadwornego szefa kuchni, więc jeśli masz ochotę na świetnego kucharza z okolic Wielkopolska / Zachodniopomorskie – pisz śmiało!

menu-mlody

Pan Młody – jeździ, dzwoni, przywozi, kupuje i oczywiście SMAKUJE!

NA WEJŚCIU:

Na start, tradycyjnie zaserwowaliśmy wszystkim po lampce szampana. W każdym kieliszku umieściliśmy świeże owoce [maliny, truskawki, borówki], które nadały pięknego, różowego koloru.

Pieczywo i chleb weselny zamówiliśmy od lokalnego piekarza – wszystko przyjechało świeżutkie, cieplutkie, prosto z pieca w ślubny poranek.

 menu-weselne2

1. OBIAD [bardzo tradycyjnie]:

  •  Rosół z makaronem
  •  Zrazy wołowe w chlebku
  • Kotlet schabowy panierowany
  • Pieczone udka
  • Młode ziemniaki z koperkiem i masłem
  • Kluski śląskie z cebulką i skwarkami
  •  Surówki (buraczki, marchew z jabłkiem, sałaty mieszane z sosem greckim)

 menu-weslene3

2. DANIA CIEPŁE [serwowane w trakcie wesela co 2 godziny]

  •  Pierogi ruskie + pierogi z kapustą i grzybami
  • Bigos z białą kiełbasą
  • Kurczak z warzywami w sosie z czarnej fasoli podany z ryżem
  • Zupa wołowa Strogonow / zupa tajska z kurczakiem [do wyboru]
  • Barszcz czerwony z krokietami

 menu-welene5

3. DANIA NA STOLE WIEJSKIM / PRZYSTAWKI / DANIA NA ZIMNO:

  • Ogórki małosolne
  • Ogórki kiszone
  • Smalec domowej roboty
  • Półmisek serów
  • Półmisek kiełbas i wędlin
  • Ryby wędzone
  • Sałatka jarzynowa tradycyjna
  • Sałatka z selera z kurczakiem i serem
  • Buffalo mozzarella
  • Galaretki drobiowe
  • Ryba po grecku
  • Pieczywo jasne i ciemne
  • Owoce

 dekorejszyn44

 dekorejszyn5

 4. CIASTA:

Nie kupowaliśmy gotowych ciast z cukierni. Moja Mama podrzuciła koleżankom z pracy pieniądze i / lub składniki i służące przysługą panie upiekły 5 blach pysznych ciast. Ten pomysł bardzo przypadł nam do gustu, ponieważ ociekające cukrem i lukrem, karmelowe, śmietanowe ciasta, które są powszechnie dostępne w sklepach cukierniczych słabo wypadają w porównaniu do domowego porzeczkowca. Jeśli preferujesz i doceniasz domowe wypieki, zapewne doskonale rozumiesz, co mam na myśli.

5. POPRAWINY:

 Oczywiście, na poprawinach zaserwowane było to, co zostało z wesela i nadawało się do kolejnego podania. Poza tym – zaplanowaliśmy grilla i ognisko. Wiejskie klimaty, to wiejskie klimaty, królowało swojskie jedzenie, czyli:

  1. Żurek i pieczywo
  2. Grill i ognisko z trójnoga:
  • karkówka
  • kaszanka z cebulką
  • kiełbasa
  • kiszka ziemniaczana
  • golonka

  grilll111

6. TORT WESELNY:

Tort – gwóźdź programu i końcówka tradycyjnych, weselnych rozgrywek. To ten weselny kulinarny element, którego bardzo się bałam. Nie chciałam bitej śmietany, dżemów, biszkoptów, lukru, syropów… Byłam nawet gotowa kombinować sama, tym bardziej, że cukiernicze oferty nie przemawiały w żaden sposób w mój gust. Chociażby wizualnie.

 Nasz tort to była wyższa szkoła jazdy. Ślub i wesele odbywało się w sobotę. W piątek wieczorem tort miał być gotowy do odbioru. W cukierni zdziwienie i ‚nikt nic nie wie o białym torice’. Po prostu – zapomnieli! Ale nic straconego… Nasze zamówienie się odnalazło i parę godzin później przyjechał tort. Piękny, prosty, świeżutki, dokładnie taki, jak chcieliśmy.

 Tort był zamawiany bardzo spontanicznie, kilka dni przed weselem. Nie zamawialiśmy żadnego z typowych weselnych tortów. Postawiliśmy na prostotę i klasykę. Nie znam szczegółów, ani tym bardziej receptury, ale przełożony był lodami / mrożoną masą malinową. Nie wiem, jak wytrzymał w zmrożeniu, stojąc w lodówce. W poniedziałek jadłam resztki toru, który stał w lodówce i nadal był ZMROŻONY! Pierwszy raz spotkałam się z takim rozwiązaniem w torcie. Nasz weselny tort to zdecydowanie najlepszy tort, jaki jadłam!

 Nasz tort był udekorowany jedynie suszoną lawendą oraz tabliczką z naszymi imionami.

 toort111

Zdjęcia pochodzą z mojego poprzedniego bloga, wykonane przez: ViaStudio oraz Todorovsky.

 

 

Reklamy

5 thoughts on “NASZE WESELNE MENU + TORT ŚLUBNY

  1. duochrome pisze:

    Rewelacyjne menu! Proste, polskie, smaczne! Również zamierzam pójść w podobne klimaty, ponieważ, tak jak piszesz – to zawsze się sprawdza, smakuje wszystkim. A na moje ulubione sushi pójdziemy we dwoje następnego dnia 😉

    Polubienie

  2. Olga Krysiak pisze:

    Jeśli do mojego ślubu dojdzie, to będzie naprawdę ciekawe doświadczenie 😀 Osobiście nie jem mięsa, podczas gdy mój facet jest typowym mięsożercą 😀 Jak dobrze, że na razie nie muszę się o to martwić!

    Polubienie

    • Żona Luksusowa pisze:

      U nas też swego czasu było gotowanie na dwa garnki – mięsnie i bez mięsa 🙂
      Ja, ze względów zdrowotnych i z zalecenia lekarze, musiałam zrezygnować z diety bezmięsnej 🙂
      ale opcji jest tyle, że na pewno bez problemu zorganizujecie wspaniałe menu ❤

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s